Fonott kalács

Nagyon szeretem a frissen sült fonott kalács illatát, enni meg mégjobban szeretem, de sajnos amit az üzletekben vagy pékeknél lehet kapni azok mind tartalmaznak tejet. Ezért magam sütöm már jó ideje és nagyon finom. Ezt a kalácsot szoktam sütni Húsvétra is, de bármikor amikor kalácsra vágyik a család megsütöm.

Fonott kalács
Fonott kalács

 Hozzávalók:

275 ml langyos víz

1 csipet cukor

2,5 dkg élesztő

65 dkg finomliszt és még 2 evőkanál a kelesztéshez

“Fonott kalács” bővebben

Bodzaszörp

bodzaszörpA bodzaszörp hasonlóképpen készül mint az akácszörp.

Forraljunk fel 5 l vízet egy kiló cukorral, forraljuk amíg a cukor elolvad. Közben egy kis edényben karamellizájuk meg a 10 dkg cukrot, öntsük fel fél liter forróvízzel és adjuk a cukorsziruphoz. Ha kihűlt keverjünk bele 1 ek citromsavat, 2-3 db bio citromot felkarikázva és tegyük bele a 25-30 db bodzavirágot. Hagyjuk állni 3 napig.

Három nap után leszűrjük, és üvegekbe tesszük. 

Érdemes nagyobb adagot eltenni, mert csak egy-két hétig virágzik a bodza  viszont egész évben jó inni a szörpjét.

Hol szedjük?

Semmiképpen sem útszélen, ott nagyon szennyezett, inkább menjük el egy közeli erdőbe, rétre. Egy családi kirándulás alkalmával szedhetünk eleget.

Ha már szdünk bodzát, akkor annyit szedjünk, hogy legyen belőle tea is télire.

Ha hamarabb szeretnél bodza üdítőt inni, mint ahogy a szörp elkészül, próbáld ki a bodza limonádét, az is nagyon finom.

Bodzalimonádé
Bodzalimonádé

Akácszörp

akác

Idén nagyon sok akác virág van. Az erdőben, vagy olyan helyen érdemes szedni, ahol nem jár autó.

 

 

Az akácszörp elkészítése:

5 l vízbe teszek 1/2 ek citromsavat, 2 db kezeletlen citromot felkarikázva, kevés Natrium Benzoátot és legalább 30 db akácvirágot. Ezeket összekeverem és 2 napig állni hagyom.  “Akácszörp” bővebben

Fahéjas almás süti (tej és tojás mentes)

Hozzávalók:

1/2 bögre cukor (lehet nyírfacukor vagy eritrit is)

1 ek rizstejszín

2 ek tápióka keményítő

3/4 bögre olaj

1,5 bögre liszt

1 tk szódabikarbóna

1 tk fahéj

1 csipet só 

75 dkg alma

Elkészítés:

A keményítőt kevés vízzel elkeverjük, majd hozzáadjuk a cukrot, olajat és a rizstejszínt, jól elkeverjük. Egy másik edényben összekeverjük a lisztet, szódabikarbónát, fahéjat, sót és hozzá keverjük az olajos részhez, majd belekeverjük a reszelt almát.

A tetejét megszórhatjuk durvára darált dióval is.

Előmelegített sütőben 190C-on tűpróbáig sütjük. 

Ha nem tettünk diót a tetejére, akkor csokimázat is lehet rákenni, amikor kihűlt.

Nagyon finom sütemény, nem száraz, inkább kicsit nedves marad az almától.

1 bögre: 2,5 dl

7. heti menü

Hétfő: Maradék hétvégéről vagy hideg vacsora, vagy alapélelmiszerekből valami gyors étel

Kedd: Zöldborsó főzelék tonhal vagy tükörtojás

Szerda: Gombapörkölt nokedlivel vagy tésztával

Csütörtök: Ha maradt az előző napokról, akkor maradék, ha nem maradt, akkor alapélelmiszerekből készült étel vagy melegszendvics

Péntek: Hajában főtt krumpli lilahagymával, szalonnával, ha böjtöt tartunk, szalonna nélkül.

Szombat: Frankfurti leves, rizses hús, mindenmentes fánk (mivel farsang időszak van)

Vasárnap: Maradék frankfurti leves, sült tarja hagymás krumplival csalamádéval

5. heti menü

Hétfőn maradék evés van nálunk, ha követed a menüimet, akkor nálad is marad, így hétfőn nem kell főznöd. ( ha nem maradt semmi, akkor az alapélelmiszerekből készítsünk valami finomat.
Kedd: Krumplifőzelék pörkölttel ( a szombati pörköltből tettem el, így azt nem kell főzni )

Szerda: Paradicsom leves, Grízes tészta

Csütörtök: Hurka ( most van szezonja ), ha nem szereted főzhetsz virslit is helyette

Péntek: a héten biztosan maradt egy-két féle étel ezeket ma meg lehet enni. ( ha nem maradt semmi, akkor az alapélelmiszerekből készítsünk valami finomat.
Szombat: Bolognai spagetti

Vasárnap: Húsleves: volt egy kis karaj csontom a mélyhűtőben és vettem hozzá egy pulykanyakat. Nálunk nem szokott gondot okozni, hogy többféle húsból készül a leves.

Szűzpecsenye sütve gyümölcsmártással, rizzsel.

Alap élelmiszerekből készült ételek

Ha nincs ötleted, hogy mit főzz, vagy hirtelen kell valamit kitalálnod, az otthoni alapkészletből kell rögtönözni. Persze a legjobb, ha előre elkészítesz egy listát ezekből az ételekből, hogy amikor szükséged van rá, csak rá kelljen pillantanod és kiválasztanod azt az ételt amelyet el szeretnél készíteni.

Néhány példát leírok.

Paprikás krumpli (hagyma, krumpli, virsli)

Rántott hús sült krumplival, krumplipürével, rizzsel (Csirkemell vagy amilyen húsból szeretitek, esetleg már előkészített panírozott hús a mélyhűtőből, krumpli vagy rizs)

Csirkemell csíkok zöldséggel, rizzsel ( Csirkemell, fagyasztott zöldségkeverék, rizs)

Krumplis tészta ( Krumpli, hagyma, tészta )

Bolognai spagetti  ( Darált hús, spagetti, bolognai szósz, vagy paradicsompüré, hagyma, ha te szeretnéd elkészíteni a szószt)

Tarhonyás krumpli ( Krumpli, hagyma, tarhonya, virsli és/vagy kolbász)

Grízes tészta (Tészta, búzadara)

Mákos tészta ( Tészta, mák, cukor)

Diós tészta ( Tészta, dió, cukor)

Brokkolis tészta (Tészta, brokkoli, hagyma, fokhagyma, tejszín/mandula tejszín)

Tonhalas tészta (Tészta, tonhalkonzerv, kukoricakonzerv, hagyma, fokhagyma, tejszín/mandula tejszín)

Pörkölt nokedlivel vagy tésztával ( Pörköltnek való hús, amiből szeretitek, az alap élelmiszerek között ez a mélyhűtőben van, nokedlihez liszt, tojás, víz, ha tojás mentesen készíted: durumliszt, keményítő, víz, vagy tészta)

Kérlek, ha eszedbe jut valami, akkord írd meg hozzászólásban.