Fonott kalács

Nagyon szeretem a frissen sült fonott kalács illatát, enni meg mégjobban szeretem, de sajnos amit az üzletekben vagy pékeknél lehet kapni azok mind tartalmaznak tejet. Ezért magam sütöm már jó ideje és nagyon finom. Ezt a kalácsot szoktam sütni Húsvétra is, de bármikor amikor kalácsra vágyik a család megsütöm.

Fonott kalács
Fonott kalács

 Hozzávalók:

275 ml langyos víz

1 csipet cukor

2,5 dkg élesztő

65 dkg finomliszt és még 2 evőkanál a kelesztéshez

“Fonott kalács” bővebben

Akácszörp

akác

Idén nagyon sok akác virág van. Az erdőben, vagy olyan helyen érdemes szedni, ahol nem jár autó.

 

 

Az akácszörp elkészítése:

5 l vízbe teszek 1/2 ek citromsavat, 2 db kezeletlen citromot felkarikázva, kevés Natrium Benzoátot és legalább 30 db akácvirágot. Ezeket összekeverem és 2 napig állni hagyom.  “Akácszörp” bővebben

Fahéjas almás süti (tej és tojás mentes)

Hozzávalók:

1/2 bögre cukor (lehet nyírfacukor vagy eritrit is)

1 ek rizstejszín

2 ek tápióka keményítő

3/4 bögre olaj

1,5 bögre liszt

1 tk szódabikarbóna

1 tk fahéj

1 csipet só 

75 dkg alma

Elkészítés:

A keményítőt kevés vízzel elkeverjük, majd hozzáadjuk a cukrot, olajat és a rizstejszínt, jól elkeverjük. Egy másik edényben összekeverjük a lisztet, szódabikarbónát, fahéjat, sót és hozzá keverjük az olajos részhez, majd belekeverjük a reszelt almát.

A tetejét megszórhatjuk durvára darált dióval is.

Előmelegített sütőben 190C-on tűpróbáig sütjük. 

Ha nem tettünk diót a tetejére, akkor csokimázat is lehet rákenni, amikor kihűlt.

Nagyon finom sütemény, nem száraz, inkább kicsit nedves marad az almától.

1 bögre: 2,5 dl

Szilvás, körtés őszi pite

Tej és tojásmentes bejgli

20151222_151154Nálunk a karácsony elképzelhetetlen bejgli nélkül, ezért átalakítottam kicsit a régi receptemet, egyszerűen csak kivettem belőle a tejet és a tojást, így is nagyon finom lett.

“Tej és tojásmentes bejgli” bővebben

Fahéjas almakrémleves

Igazi téli leves, amikor töltött káposzta helyett valami könnyebbre vágyunk. Ezt a levest vegánok is ehetik és a böjt idején is nagyon jólesik.

Hozzávalók:

Pontosan nem tudom megmondani, mert almakompóttal egyszerre készítettem, mivel az alapja ugyanaz (alma)D:. Szóval almát megpucolom, a magházát eltávolítom, összevágom. Felteszem főni citromkarikákkal, kókuszvirág cukorral, fahéjrúddal és szegfűszeggel ízesítem. Megfőzöm, majd kiveszek egy adagot egy másik edénybe, amit kiszedtem azt tovább ízesítem egy narancs héjával, fél narancs levével, gyömbérrel és összeturmixolom. El is készült egyszerre kétféle étel. Melegen és hidegen is nagyon finom. Tálaláskor meg lehet szórni még egy kis fahéjjal.

Avokádókrém

p1100590Az avokádókrém is egy nagyon egyszerű szendvicskrém, ami ráadásul még nyersen is készül. Nem kell főzőcskézni, sütögetni, csak összekeverjük és már ehetjük is (persze jót tesz neki az állás, hogy összeérjenek az ízek). “Avokádókrém” bővebben

Sütőtökös padlizsánkrém

Hasonlóan készül, mint a hagyományos, csak nem tettem bele hagymát, fokhagymát, helyettük sütőtököt tettem, így kicsit édeskés íze lett.

Hozzávalók:

1 db padlizsán

2 szelet sült sütőtök

só, bors, oregánó (bármilyen fűszer, amit szeretünk) “Sütőtökös padlizsánkrém” bővebben