Akácszörp

akác

Idén nagyon sok akác virág van. Az erdőben, vagy olyan helyen érdemes szedni, ahol nem jár autó.

 

 

Az akácszörp elkészítése:

5 l vízbe teszek 1/2 ek citromsavat, 2 db kezeletlen citromot felkarikázva, kevés Natrium Benzoátot és legalább 30 db akácvirágot. Ezeket összekeverem és 2 napig állni hagyom.  “Akácszörp” bővebben

Ingyenes mosószer

Itt az ősz bármerre sétálunk, mindenhol találunk vadgesztenyét, érdemes összeszedni, mert moshatunk is vele, mivel magas a triterpén-szaponin tartalma.

Meg kell pucolni, a barna héját le szedem róla, én össze is vágtam. Egy mosózsákba (amiben a mosódiót szoktam) teszek öt darabot és mehet a mosógépbe.p1100595

Folyékony mosószert is készítek belőle, hasonlóképpen a mosódióhoz: 6-8 db hámozott összetört gesztenyét 1 liter vízben főzök kb tíz percig, majd hagyom kihűlni és flakonba töltöm. Vagy tegyük hűtőbe, mert megromlik vagy tegyünk hozzá pár csepp teafa olajat, vagy ezüstkolloidit, melyek lelassítják a romlási folyamatokat. Azért egyszerre többet nem érdemes készíteni, ez az adag elég 6-7 mosásra. Kb: 1 dl kell belőle egy adag ruhához.

Selyem és gyapjú kelmékhez nem ajánlott, akárcsak a mosódió.

Mossunk mosódióval

Házi készítésű mosószer mosódióval


Sütőtökös padlizsánkrém

Hasonlóan készül, mint a hagyományos, csak nem tettem bele hagymát, fokhagymát, helyettük sütőtököt tettem, így kicsit édeskés íze lett.

Hozzávalók:

1 db padlizsán

2 szelet sült sütőtök

só, bors, oregánó (bármilyen fűszer, amit szeretünk) “Sütőtökös padlizsánkrém” bővebben

Leveskocka házilag

Leveskockát is készíthetünk otthon. Csak zöldségek kellenek hozzá és egy turmixgép vagy botmixer. Tartósítószer mentes és olyan zöldségből és fűszerekből készül amit szeretünk. Ez egy alap recept, de bármilyen változatban elkészíthető, többféle zöldséggel és többféle fűszerrel.  Én ilyenkor nyáron szoktam megcsinálni, mert ilyenkor frissen szedett zöldségeket használhatok hozzá, így még finomabb lesz.
“Leveskocka házilag” bővebben

Neveljünk újhagymát

Sajnos a lakás melegében a vöröshagyma hamar kicsírázik. Hát nekem is ezt tette, de gondoltam egyet és nem kidobtam, hanem elültettem. Hamar meggyökeresedett és újhagymát növesztett. Egy vöröshagymából 4 db újhagyma született. A 4. emeleten saját termesztésű hagymát ehettünk reggelire. Azóta már többet is elültettem, így folyamatos az utánpótlás és még olcsóbb is.  Dupla spórolás, mivel a kicsírázott hagymát nem kell kidobni és új növény lesz belőle, amit nem kell megvenni.

Jégkockatartó

20160324_101622[1]A jégkockatartóban sok mindent el lehet tenni. Pl. citromlevet szoktam bele tenni, amikor olcsóbb a citrom, megveszek többet és elteszem a mélyhűtőbe, ez később teába, limonádéba jó lesz, még le is hűti. “Jégkockatartó” bővebben

Citromhéj

Nagyon szeretem a citromhéjat a sütikben, olyan pikáns lesz tőle. De sajnos a citromok héját vegyszerekkel kezelik, hogy tartósítsák őket, ne romoljanak meg még mielőtt eladnák. Ezért a citrom nem szabad felhasználni. Szerencsére most már minden nagyobb szupermarketben lehet kapni bio citromot. Én szoktam venni egy hálóval, ami 400-500g és lereszelem az összesnek a héját, majd kis zacskókban lefagyasztom, de akár meg is lehet szárítani, azt még nem próbáltam, de miért ne. Amikor süteményt sütök, csak előveszek egy zacskónyit ez egy citrom reszelt héja és, meg van oldva a probléma.

P1100093P1100094P1100096

 

 

 

 

 

A levét jégkockatartóba teszem, így limonádé vagy teakészítéséhez fel lehet használni.

A kifacsart lereszelt héjmaradványt sem dobom ki, azt egy kancsó limonádéba teszem. így a citrom minden részét felhasználtam, kivéve a magját.

Pirított kenyérkocka (crouton)

20160119_165250[1]Ne dobjuk ki a szikkadt kenyeret, sokféle dolgot készíthetünk belőle.  A prézliről már írtam, most a pirított kenyérkocka van soron.

A szikkadt kenyeret felszeletelem, kenyérpirítóban megpirítom, és kockára vágom. Ezt használhatom azonnal is, de el is lehet tenni, Én többet szoktam egyszerre készíteni és egy műanyag kekszes dobozba szoktam tenni, ebben sokáig eláll, mivel már ki van szárítva. Felhasználhatjuk krémlevesekhez, rántott levesekhez stb.

 

Ha szeretnénk ízesíteni, akkor pirítás előtt kenjük meg egy kis fokhagymás olívaolajjal, vagy pirítás után fokhagymával dörzsöljük át.

Prézli

Ha marad kenyered, zsemléd, kiflid ki ne dobd, készíts belőle prézlit. Én össze szoktam vágni kis kockákra és tálcára terítve megszárítom (nekem a konyhaszekrény teteje tökéletes erre a célra). Mikor teljesen megszáradt ez lehet 2-3 nap, akkor egy darálóval ledarálom, egy szűrőben átszitálom, hogy a nagyobb darabok ne kerüljenek bele. Ennyi és többé már erre sem kell költeni.

Ha nincs darálód, akkor nagyobb darabokban szárítsd meg és egy hagyományos konyhai reszelőn reszeld le.