Köles fasírt

Köles fasírt
Köles fasírt

A köles fasírt hozzávalói:

1 csésze köles

3 csésze víz

1 db sárgarépa

2 ek Loprofin tojáspótló vagy keményítő

1 fej vöröshagyma

1 gerezd fokhagyma

olaj a sütéshez

Elkészítése: A kölest megmosom és egy kis zsiradékon megdinsztelem, majd felöntöm a vízzel és ízesítem, sóval és ételízesítővel, (én saját készítésűt használok), felforralom, majd kis lángon kb: 20 percig főzöm. Ezután kihűtöm. Ha kihűlt a köles, hozzáadom az apró lyukúreszelőn lereszelt sárgarépát, az apróra vágott hagymát, fokhagymát, tojáspótlót vagy keményítőt (tápióka keményítőt szoktam használni). Fűszerezem sóval kakukkfűvel és édesköménnyel, de persze más fűszereket is lehet hozzá használni, nálunk ez az ízvilág jön be. Összegyúrom kb: dió nagyságú golyókat készítek belőlük, amiket a tenyeremben kilapítok és a forró olajban pár perc alatt kisütöm. Nagyon jó főzelék feltétként, de salátával is finom, én például tortillába is tettem hús helyett.

Böjt alatt húspótlónak is lehet használni. 

Próbáld ki és oszd meg velem a véleményed.

Vélemény, hozzászólás?