Szilvás, körtés őszi pite

A mélyhűtőben volt még tavalyról egy zacskó szilvám, úgy gondoltam sütök belőle egy szilvás pitét. Ehhez egy régi receptet kicsit át kellett alakítanom tej és tojásmentesre és a szilva is kevés lett, ezért tettem bele körtét is. Ilyen lett.

P1100534

Hozzávalók:

Tésztához:

60 dkg liszt

25 dkg margarin

10 dkg cukor

1 cs sütőpor

1 csapott mokkáskanál szódabikarbóna

1 ek tápióka keményítő

kevés víz

Töltelékhez:

1/2 kg szilva

2 db körte

zsemlemorzsa

fahéjascukor

Elkészítése:

A hideg margarint a liszttel elmorzsoltam, a tápióka keményítőt kevés (kb3 ek) vízzel kikevertem és a tészta többi hozzávalóival összegyúrtam. Fél órára hűtőbe tettem (ez az idő lehet akár egy éjszaka is). Ezután kettévettem a tésztát, az egyiket kinyújtottam a nagy tepsi méretűre és a margarinozott, lisztes tepsibe tettem. Úgy a legegyszerűbb betenni a tepsibe, hogy feltekerem lazán a nyújtófára és átteszem a tepsibe, így nem szakad el. A tésztára rászórtam a zsemlemorzsát és a levétől kinyomkodott szilvát, a két körtét apró kockákra vágtam és ezt is ráraktam, úgy, hogy mindenhol legyen szilva is körte is, megszórtam fahéjas cukorral. A tetejére is szórtam zsemlemorzsát. Ezután a tészta másik felét is kinyújtottam és rátettem a tetejére. Ha elszakad a tészta nem baj a részek

et összelehet nyomkodni. A tetejét vízzel kentem meg, így nem lesz olyan szép fényes, de legalább ehetünk pitét. 10 percig 200 C-on utána 30 percig 180 C-on sütjük. Kihűlés után felszeleteltem és megszórtam porcukorral.

Próbáld ki és mondd el a véleményed.

  Palacsintaepertorta

 

 

 

 

Tej és tojásmentes palacsinta

Vélemény, hozzászólás?