Tej és tojásmentes epertorta

Hozzávalók:P1100007

Piskótához:

200g cukor

1 cs vaníliás cukor

2 tk ecet

125 ml napraforgó olaj

250 ml víz

460g liszt

3 tk sütőpor

0,5 tk só

Krémhez:

600g eper (télen fagyasztott)

100g porcukor

2 cs vaníliás pudingpor (főzős)

500ml víz

250g Vénusz margarin

Elkészítése:

Egy tálban a lisztet, sütőport és a sót keverjük össze. Vegyünk elő egy másik tálat és tegyük bele a cukrot, vaníliás cukrot és az ecetet. A vizet és az olajat folyamatos adagolás mellett robotgéppel keverjük a cukorhoz.

A cukros masszába fokozatosan belekeverjük a lisztes részt. Elég sűrű masszát kapunk.

Bele tesszük egy tortaformába.

A sütőt előmelegítjük 200 fokra, majd visszatekerjük 180 fokra és 30-40 percig sütjük. Az én sütőmben mindig tovább kell sütni. Szúrópróbával ellenőrizzük, hogy elkészült-e.

Ha elkészült, kivesszük a formából (könnyen kijön), és kihűtjük.

Míg sül a torta elkészítjük a krémet. A pudingot a vízben megfőzzük, persze növényi tejet is használhatunk hozzá. Amikor sűrűsödik, beletesszük kiolvasztott epret, ez elég sok levet fog ereszteni, majd botmixerrel áttörjük, Én úgy csináltam, hogy maradjanak eper darabok is benne, de teljes krémmé is lehet mixelni. Ezután kihűtjük.

P1100001A margarint kikeverem a porcukorral és belekeverem az epres krémbe.

A tortát három részre vágom és megkenem a krémmel. Ebből az adagból még a torta külsejére is jut.

 

Én tettem rá fondant is. De kis dekorálással szép tud lenni e-nélkül is.P1100045

P1100042