Lecsós rakott padlizsán

Ez egy olyan recept, amit azért találtam ki, hogy felhasználjam az egy-egy darab maradék zöldségeimet. Volt egy darab paradicsomom, kettő kissé fonnyadt paprikám, egy kis cukkinim, egy padlizsánom. Magukban semmire nem jók, mármint ételkészítéshez, mert kevés mindenre, de ha összerakom őket, akkor egy jó kis étel jön ki belőlük. “Lecsós rakott padlizsán” bővebben

Fagyi világnapja

Május 8. a fagyi világnapja

Itt megnézheted az akcióban szereplő cukrászdák listáját

Joghurtból vagy növényi joghurtból és gyümölcsből készítsünk egészséges fagyit.

Csak turmixoljuk össze a joghurtot a gyümölccsel, tehetünk bele egy kis természetes édesítőt is és tegyük a mélyhűtőbe. Pár óra múlva kész is van az egészséges fagyink.

Kapcsolódó bejegyzések:

Növényi joghurt készítése 2.

Banános fagyi növényi joghurtból

Húsgombóc karalábé mártással

P1100169Hozzávalók:

3 db nagyobb vagy 4 db kisebb karalábé

1/2 kg darált hús

1 bögre rizs “Húsgombóc karalábé mártással” bővebben

Brokkoli fasírt

20160205_183918[1]Egyszer nagyon régen ettem Vega hamburgert, amiben brokkolifasírt volt és nagyon ízlett, ezért otthon kipróbáltam. A lányom azóta is csak így eszi meg az otthon készített hamburgert.

 

Hozzávalók:

90 g köles

40 ml víz

450 g fagyasztott brokkoli (természetesen lehet friss is)

50 g zsemlemorzsa

1 gerezd fokhagyma

őrölt kömény

majoránna

ételízesítő

1 ek olaj + a sütéshez

20160205_171842[1]A kölest leöblítem, én ehhez egy tésztaszűrőt szoktam használni, beleteszem a kölest és a mosogatócsap alá tartom, így jól lelehet öblíteni róla a piszkot. Ezután egy kis edényben egy evőkanál olajon megpirítom, csak amíg elkezd letapadni, ezután felöntöm vízzel, sózom, fűszerezem, kb: 20 percig főzöm kis lángon, utána hagyom kicsit hűlni.

 

20160205_173117[1]

Közben a brokkolit megpárolom én vízgőz fölött szoktam, párolóbetétben így megmarad a színe is és nem fő ki belőle a lényege.

Amikor mind a két összetevő megfőtt, megpárolódott, akkor egy tálban villával összetöröm a brokkolit, hozzáteszem a kölest, a fokhagymát fokhagymanyomóval összetöröm és ez is mehet bele, az őrölt kömény és a majoránna is. Ilyenkor meg lehet kóstolni, hogy kell-e még bele egy kis só, de a kölesben már van, így figyeljünk oda, a zsemlemorzsát is hozzákeverem.

Jól összedolgozom és vizes kézzel gombócokat formázok belőle, majd lelapítom, hogy fasírt alakja legyen. Ezután már csak meg kell sütni.

Ezt a fasírtot felhasználhatjuk hamburgerhez, főzelék feltétként, de körettel is nagyon finom. Nyersen le is fagyaszthatjuk, így, amikor nincs annyi időnk a főzésre, csak elő kell kapni és megsütni.

Próbáld ki te is érdekel a véleményed.

Tej és tojásmentes epertorta

Hozzávalók:P1100007

Piskótához:

200g cukor

1 cs vaníliás cukor

2 tk ecet

125 ml napraforgó olaj

250 ml víz

460g liszt

3 tk sütőpor

0,5 tk só

Krémhez:

600g eper (télen fagyasztott)

100g porcukor

2 cs vaníliás pudingpor (főzős)

500ml víz

250g Vénusz margarin

Elkészítése:

Egy tálban a lisztet, sütőport és a sót keverjük össze. Vegyünk elő egy másik tálat és tegyük bele a cukrot, vaníliás cukrot és az ecetet. A vizet és az olajat folyamatos adagolás mellett robotgéppel keverjük a cukorhoz.

A cukros masszába fokozatosan belekeverjük a lisztes részt. Elég sűrű masszát kapunk.

Bele tesszük egy tortaformába.

A sütőt előmelegítjük 200 fokra, majd visszatekerjük 180 fokra és 30-40 percig sütjük. Az én sütőmben mindig tovább kell sütni. Szúrópróbával ellenőrizzük, hogy elkészült-e.

Ha elkészült, kivesszük a formából (könnyen kijön), és kihűtjük.

Míg sül a torta elkészítjük a krémet. A pudingot a vízben megfőzzük, persze növényi tejet is használhatunk hozzá. Amikor sűrűsödik, beletesszük kiolvasztott epret, ez elég sok levet fog ereszteni, majd botmixerrel áttörjük, Én úgy csináltam, hogy maradjanak eper darabok is benne, de teljes krémmé is lehet mixelni. Ezután kihűtjük.

P1100001A margarint kikeverem a porcukorral és belekeverem az epres krémbe.

A tortát három részre vágom és megkenem a krémmel. Ebből az adagból még a torta külsejére is jut.

 

Én tettem rá fondant is. De kis dekorálással szép tud lenni e-nélkül is.P1100045

P1100042

 

Tej és tojásmentes meggyes csokis torta

 

Hozzávalók:

200g cukor (ennek a mennyiségnek megfelelő édesítő, pl: nyírfacukor)

400g finomliszt

3 teáskanál sütőpor (foszfátmentes)

1 cs vaníliás cukor ( én saját készítésűt használok)

2 teáskanál ecet (alma ecetet tettem bele)

125 ml napraforgó olaj

250 ml víz

60g kakaópor

pici só

Krém:

1 üveg magozott meggybefőtt

2 cs vaníliás pudingpor

10 dkg porcukor

20 dkg tejmentes margarin ( én Vénusz margarint használtam)

Tortabevonó

150g jó minőségű étcsokoládé

5ml ecet

50ml víz

110g porcukor

6g margarin

Egy tálban összekevertem a lisztet, sót és a sütőport. Egy másik tálban a cukrot a vaníliás cukrot az ecetet tettem, majd robotgéppel folyamatos keverés mellett hozzáadagoltam az olajat és a vizet, így egy homogén masszát kaptam. Ehhez a keverék adtam hozzá kanalanként a lisztes keveréket. Elég sűrű tészta lett belőle.

Kiolajozott, lisztezett 26cm-s tortaformába tettem és 180 C-os sütőben 40 percig sütöttem.

Miközben sült a tészta elkészítettem a tölteléket. A meggyet egy szűrőben lecsöpögtettem, ki is csavartam a kezemmel. A pudingot a meggy levével és 2dl vízzel elkészítettem, majd hűlni hagytam. Mikor kihűlt, kikevertem a margarint a porcukorral, (nem biztos, hogy ennyi cukorra lesz szükséged, kóstolni kell a pudingos keveréket. Én a meggybefőttet kevés cukorral szoktam eltenni, így kicsit savanykás, ezért nekem több cukorra volt szükségem.) ezután hozzákevertem a pudingot, miután jól elkeveredett szép rózsaszín lett, belekevertem a meggyet is.

A tortát hűlés után három felé vágtam és megtöltöttem a krémmel. Majd csokimázzal bevontam.

Csokimáz elkészítése:

a cukrot a vízzel és az ecettel felforraltam, amikor elolvadt a cukor lekapcsoltam a tűzhelyet és beletettem az összetört csokit. Miután felolvadt a csoki a margarint is hozzáadtam.

A tortára öntöttem a csokimázat és kész is.